Ποιες ουσίες παρέχουν ενέργεια;
* υδατάνθρακες: Αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, φρούτα και λαχανικά.
* λίπη: Τα λίπη παρέχουν μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητα για διάφορες σωματικές λειτουργίες. Βρίσκονται σε έλαια, βούτυρο, καρύδια και λιπαρά κρέατα.
* πρωτεΐνες: Ενώ οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας όταν χρειάζεται. Βρίσκονται σε κρέας, πουλερικά, ψάρια, φασόλια και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Επιπλέον, υπάρχουν άλλες ουσίες που παρέχουν ενέργεια σε μικρότερες ποσότητες:
* αλκοόλ: Το αλκοόλ παρέχει θερμίδες αλλά δεν προσφέρει διατροφική αξία.
* fiber: Οι ίνες δεν χωνεύονται, αλλά βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και μπορεί να προσφέρει μια μικρή ποσότητα ενέργειας.
Το σώμα σπάει αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερα μόρια, απελευθερώνοντας ενέργεια με τη μορφή ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) . Αυτή η ενέργεια χρησιμοποιείται στη συνέχεια για διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της κίνησης, της αναπνοής, της σκέψης και της διατήρησης της θερμοκρασίας του σώματος.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν δημιουργούνται όλες οι θερμίδες ίσες. Οι υδατάνθρακες παρέχουν την ταχύτερη πηγή ενέργειας, ενώ τα λίπη παρέχουν μια πιο παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας. Οι πρωτεΐνες είναι μια λιγότερο αποτελεσματική πηγή ενέργειας, αλλά είναι απαραίτητες για άλλες σωματικές λειτουργίες.
Η ποσότητα ενέργειας που παρέχεται από μια ουσία μετράται σε θερμίδες . Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία, το επίπεδο δραστηριότητας και το φύλο.
