Ποιες χημικές αντιδράσεις είναι πιο συνηθισμένες για να σπάσουν τα μόρια;
υδρόλυση: Αυτή η αντίδραση περιλαμβάνει την προσθήκη νερού για τη διάσπαση ενός μορίου. Το μόριο νερού χωρίζεται σε ιόντα υδρογόνου και υδροξυλίου, τα οποία στη συνέχεια συνδέονται με το μόριο που διασπώνται. Αυτή είναι μια πολύ κοινή αντίδραση στο σώμα, ιδιαίτερα στην πέψη των τροφίμων. Για παράδειγμα, η διάσπαση των υδατανθράκων σε απλά σάκχαρα είναι μια αντίδραση υδρόλυσης.
Οξείδωση: Αυτή η αντίδραση περιλαμβάνει την απώλεια ηλεκτρονίων από ένα μόριο. Αυτό συχνά έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό δεσμών με άτομα οξυγόνου. Οι αντιδράσεις οξείδωσης είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα, όπως στην κατανομή της γλυκόζης κατά τη διάρκεια της κυτταρικής αναπνοής.
Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών διαφορών:
| Αντίδραση | Περιγραφή | Παραδείγματα |
| --- | --- | --- |
| υδρόλυση | Καταστρέφοντας ένα μόριο προσθέτοντας νερό | Πέψη υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. κατανομή των πολυμερών σε μονομερή |
| Οξείδωση | Σπάζοντας ένα μόριο αφαιρώντας τα ηλεκτρόνια (συχνά με την προσθήκη οξυγόνου) Κυτταρική αναπνοή, καύση, σκουριά |
Άλλες αντιδράσεις που μπορούν να σπάσουν τα μόρια:
* Μείωση: Αυτή η αντίδραση περιλαμβάνει το κέρδος των ηλεκτρονίων. Εμφανίζεται συχνά σε συνδυασμό με την οξείδωση, αλλά μπορεί επίσης να συμβεί ανεξάρτητα.
* αφυδάτωση: Αυτή η αντίδραση περιλαμβάνει την απομάκρυνση του νερού από ένα μόριο. Είναι το αντίστροφο της υδρόλυσης.
* αντιδράσεις διάσπασης: Αυτές οι αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σπάσιμο των χημικών δεσμών μέσα σε ένα μόριο, συχνά χρησιμοποιώντας ένζυμα.
Η συγκεκριμένη αντίδραση που διασπάται ένα μόριο εξαρτάται από τη δομή του μορίου και τις συνθήκες υπό τις οποίες λαμβάνει χώρα η αντίδραση.
