Το νερό μερικές φορές ονομάζεται Universal διαλύτης είναι ακριβές;
Γιατί το νερό ονομάζεται συχνά ο καθολικός διαλύτης:
* Εξαιρετική ισχύς διάλυσης: Το νερό είναι εξαιρετικά πολικό, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα της επιτρέπει να προσελκύει και να διαλύει μια μεγάλη ποικιλία ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων, των σάκχαρων και ακόμη και ορισμένων αερίων.
* αφθονία: Το νερό είναι το πιο άφθονο υγρό στη γη, καθιστώντας το ένα εξαιρετικά προσιτό διαλύτη.
Γιατί ο όρος "καθολικός διαλύτης" είναι παραπλανητικός:
* Δεν διαλύονται όλες οι ουσίες στο νερό: Το νερό δεν μπορεί να διαλύσει τα πάντα. Για παράδειγμα, τα έλαια και τα λίπη είναι μη πολικά και δεν αναμειγνύονται καλά με νερό. Πολλά πλαστικά και μέταλλα είναι επίσης ιδιαίτερα ανθεκτικά στο νερό.
* Υπάρχουν άλλοι διαλύτες: Υπάρχουν πολλοί διαλύτες που είναι καλύτεροι στη διάλυση ορισμένων ουσιών από το νερό. Για παράδειγμα, η ακετόνη είναι ένας μεγάλος διαλύτης για τη διάλυση χρωμάτων και βερνικιών.
Συνοπτικά:
Το νερό είναι ένας πολύ αποτελεσματικός διαλύτης για πολλές ουσίες, κερδίζοντας το ψευδώνυμο "Universal διαλύτη". Ωστόσο, αυτός ο όρος δεν είναι απολύτως ακριβής, καθώς υπάρχουν πολλές ουσίες που δεν μπορούν να διαλυθούν το νερό και άλλοι διαλύτες υπερέχουν στη διάλυση ορισμένων υλικών.
