Ποια στοιχεία της ένωσης ζάχαρης περιέχουν;

Οι ενώσεις ζάχαρης, επίσης γνωστές ως υδατάνθρακες, αποτελούνται κυρίως από τρία στοιχεία:

* άνθρακα (c)

* υδρογόνο (h)

* οξυγόνο (o)

Ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι (ch₂o) n , όπου το 'n' αντιπροσωπεύει τον αριθμό των ατόμων άνθρακα στο μόριο. Αυτός ο τύπος υποδεικνύει ότι οι υδατάνθρακες περιέχουν πάντα άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο σε συγκεκριμένη αναλογία.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

* γλυκόζη (c₆h₁₂o₆) :Μια απλή ζάχαρη με έξι άτομα άνθρακα.

* σακχαρόζη (c₁₂h₂₂o₁₁) :Επιτραπέζια ζάχαρη, που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη.

* Άμεσο (c₆h₁₀o₅) n :Ένας σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από πολλές μονάδες γλυκόζης.

Ενώ αυτά τα τρία στοιχεία είναι τα κύρια συστατικά της ζάχαρης, ορισμένες ενώσεις ζάχαρης μπορεί επίσης να περιέχουν μικρές ποσότητες άλλων στοιχείων, όπως το άζωτο ή ο φωσφόρος.