Είναι τα AMINI ACIDS μεγάλα ή μικρά;
Εδώ είναι γιατί:
* Δομή: Τα αμινοξέα αποτελούνται από ένα κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέεται με ένα άτομο υδρογόνου, μια αμινομάδα (-ΝΗ2), μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) και μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο αμινοξύ.
* Μέγεθος: Η βασική δομή ενός αμινοξέος είναι σχετικά μικρή. Το μέγεθος της ομάδας R μπορεί να ποικίλει, αλλά ακόμη και οι μεγαλύτερες ομάδες R είναι ακόμα σχετικά μικρές σε σύγκριση με άλλα βιομόρια όπως πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες.
Ενώ τα ίδια τα αμινοξέα είναι μικρά, είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών , που μπορεί να είναι πολύ μεγάλα και σύνθετα μόρια.