Τα υδρόφοβα μόρια διαλύονται στο νερό;
* Το νερό είναι ένα πολικό μόριο: Αυτό σημαίνει ότι έχει θετικό τέλος και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κοινής χρήσης των ηλεκτρονίων. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στα μόρια του νερού να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους.
* Τα υδρόφοβα μόρια είναι μη πολικά: Έχουν ομοιόμορφη κατανομή των ηλεκτρονίων και δεν έχουν τις φορτισμένες περιοχές που θα τους επέτρεπαν να αλληλεπιδρούν ευνοϊκά με μόρια νερού.
* "Όπως διαλύεται όπως": Τα πολικά μόρια τείνουν να διαλύουν άλλα πολικά μόρια, ενώ τα μη πολωτικά μόρια τείνουν να διαλύουν άλλα μη πολικά μόρια.
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:
Φανταστείτε να προσπαθείτε να αναμειγνύετε το πετρέλαιο και το νερό. Το λάδι είναι μη πολικό, ενώ το νερό είναι πολικό. Δεν αναμιγνύονται επειδή οι μοριακές δομές τους είναι ασυμβίβαστες.
Αντί να διαλύονται, τα υδρόφοβα μόρια τείνουν να:
* Συγκέντρωση μαζί: Αποφεύγουν την επαφή με το νερό και σχηματίζουν ξεχωριστές ομάδες ή σταγονίδια.
* μεμβράνες φόρμας: Συχνά αποτελούν τον πυρήνα των βιολογικών μεμβρανών, δημιουργώντας ένα φράγμα μεταξύ του υδατικού περιβάλλοντος μέσα και έξω από ένα κελί.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
