Μεταξύ των εναλλακτικών γλυκαντικών που διατίθενται σε εμάς, η οποία έχει μια δομή που ενσωματώνει τα άτομα χλωρίου;
Το εναλλακτικό γλυκαντικό στις ΗΠΑ που ενσωματώνει τα άτομα χλωρίου είναι sucralose .
Η σακκραρόζη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό μηδέν θερμίδων που προέρχεται από σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη). Η δομή του είναι παρόμοια με τη σακχαρόζη, αλλά τρεις από τις ομάδες υδροξυλίου αντικαθίστανται με άτομα χλωρίου. Αυτή η τροποποίηση δίνει στο Sucralose την έντονη γλυκύτητά του και την ανικανότητά της να χωριστεί από το σώμα.
