Μήπως η ποσότητα του νερού σε ένα φλιτζάνι επηρεάζει το pH του;
Εδώ είναι γιατί:
* Το pH είναι ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας. Καθορίζεται από τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) σε ένα διάλυμα.
* Το καθαρό νερό έχει ουδέτερο ρΗ 7. Αυτό σημαίνει ότι έχει ίση συγκέντρωση ιόντων Η+ και ΟΗ.
* Η ποσότητα νερού αλλάζει τον όγκο, αλλά όχι τη συγκέντρωση των ιόντων. Εάν έχετε ένα φλιτζάνι με 100 mL καθαρού νερού και ένα άλλο με 200 ml, και οι δύο θα έχουν ακόμα ρΗ 7.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το pH του νερού σε ένα φλιτζάνι, ακόμη και αν η ποσότητα νερού είναι η ίδια:
* Διαλυμένες ουσίες: Εάν το νερό περιέχει διαλυμένα ορυκτά, άλατα ή άλλες ουσίες, μπορούν να μεταβάλλουν το pH. Για παράδειγμα, η προσθήκη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) στο νερό θα το κάνει πιο αλκαλικό.
* Έκθεση στον αέρα: Το διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα μπορεί να διαλύεται στο νερό, σχηματίζοντας ανθρακικό οξύ, το οποίο ελαφρώς μειώνει το pH.
* Θερμοκρασία: Ενώ το αποτέλεσμα είναι σχετικά μικρό, οι υψηλότερες θερμοκρασίες τείνουν να αυξάνουν ελαφρώς τη συγκέντρωση ιόντων Η+, καθιστώντας το νερό ελαφρώς πιο όξινο.
Συνοπτικά:
Η ποσότητα του ίδιου του νερού δεν επηρεάζει άμεσα το pH του. Είναι η παρουσία και η συγκέντρωση διαλυμένων ουσιών, η έκθεση στον αέρα και η θερμοκρασία που μπορεί να επηρεάσει το pH του νερού σε ένα φλιτζάνι.
