Πώς εξισορροπείτε το C6H8O7 PLUS NAHCO3 αντιδρά για να αποδώσει H20 CO2 NA3C6H5O7;

Περιγράφετε την αντίδραση του κιτρικού οξέος (C₆H₈O₇) με διττανθρακικό νάτριο (NAHCO₃) για την παραγωγή νερού (H₂O), διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και κιτρικό νάτριο (Na₃c₆H₅o₇). Δείτε πώς να εξισορροπήσετε την εξίσωση:

1. Γράψτε την μη ισορροπημένη εξίσωση:

C₆h₈o₇ + nahco₃ → h₂o + co₂ + na₃c₆h₅o₇

2. Ισορροπήστε τα στοιχεία ένα προς ένα:

* νάτριο (NA): Υπάρχει 1 na στα αριστερά και 3 na στα δεξιά. Πολλαπλασιάστε το nahco₃ κατά 3:

C₆h₈o₇ + 3nahco₃ → h₂o + co₂ + na₃c₆h₅o₇

* άνθρακα (c): Υπάρχουν 6 C στα αριστερά και 7 C στα δεξιά. Πολλαπλασιάστε CO₂ με 3:

C₆h₈o₇ + 3nahco₃ → h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇

* υδρογόνο (h): Υπάρχουν 11 ώρες στα αριστερά και 2 ώρες στα δεξιά. Πολλαπλασιάστε το h₂o κατά 3:

C₆h₈o₇ + 3nahco₃ → 3h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇

* οξυγόνο (o): Τώρα όλα τα οξυγόνα είναι ισορροπημένα με 13 Ο σε κάθε πλευρά.

3. Η ισορροπημένη εξίσωση:

c₆h₈o₇ + 3nahco₃ → 3h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇

Επεξήγηση:

Αυτή η αντίδραση είναι μια αντίδραση οξέος-βάσης. Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οξύ και το διττανθρακικό νάτριο είναι μια βάση. Η αντίδραση παράγει κιτρικό νάτριο, αλάτι, μαζί με αέριο νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή είναι μια κοινή αντίδραση που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο για την παραγωγή του διοξειδίου του άνθρακα που προκαλεί την αύξηση της ζύμης.