Ποιο από τα παρακάτω υφίσταται αλλαγή κατά τη διάρκεια μιας χημικής αντίδρασης;
* Οι χημικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σπάσιμο και το σχηματισμό χημικών δεσμών. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα εντός των αντιδραστηρίων (υλικά εκκίνησης) αναδιαμορφώνονται για να σχηματίσουν νέα μόρια, με αποτέλεσμα διαφορετικά προϊόντα.
* Η χημική σύνθεση μιας ουσίας αναφέρεται στους τύπους και τις αναλογίες των ατόμων που αποτελούν αυτή την ουσία. Όταν τα ομόλογα είναι σπασμένα και σχηματίζονται, η σύνθεση αλλάζει.
Παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο (κυρίως κυτταρίνη) αντιδρά με οξυγόνο, σπάζοντας σε διοξείδιο του άνθρακα, νερό και τέφρα. Η σύνθεση του ξύλου έχει αλλάξει δραματικά.
* ψήσιμο ένα κέικ: Το αλεύρι, η ζάχαρη, τα αυγά και άλλα συστατικά υφίστανται χημικές αντιδράσεις όταν θερμαίνονται, με αποτέλεσμα μια εντελώς διαφορετική ουσία με μια νέα υφή, γεύση και σύνθεση.
Άλλες επιλογές είναι λανθασμένες επειδή:
* Η μάζα των ουσιών: Ο νόμος της διατήρησης των μαζικών κρατών ότι η μάζα δεν δημιουργείται ούτε καταστρέφεται σε χημική αντίδραση. Ενώ η μορφή της ύλης αλλάζει, η συνολική μάζα παραμένει η ίδια.
* Η φυσική κατάσταση των ουσιών: Μια χημική αντίδραση μπορεί να αλλάξει τη φυσική κατάσταση (στερεό, υγρό, αέριο) των εμπλεκόμενων ουσιών. Ωστόσο, η υποκείμενη χημική σύνθεση είναι αυτό που αλλάζει.
* Η θερμοκρασία των ουσιών: Η θερμοκρασία είναι ένα μέτρο θερμικής ενέργειας και ενώ οι χημικές αντιδράσεις συχνά περιλαμβάνουν απελευθέρωση ή απορρόφηση θερμότητας, δεν μεταβάλλει θεμελιωδώς τη χημική σύνθεση.
