Η βενζίνη και το νερό δεν αναμειγνύονται γιατί;
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα polar μόριο. Αυτό σημαίνει ότι τα ηλεκτρόνια του είναι άνισα κατανεμημένα, δημιουργώντας ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος. Αυτό επιτρέπει στα μόρια του νερού να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους.
* Μη πολική: Η βενζίνη, από την άλλη πλευρά, είναι ένα nonpolar Μείγμα υδρογονανθράκων. Αυτά τα μόρια έχουν ομοιόμορφη κατανομή των ηλεκτρονίων και δεν έχουν την ίδια έλξη μεταξύ τους όπως κάνουν τα μόρια του νερού.
Γιατί δεν αναμιγνύουν:
1. Διαμοριακές δυνάμεις: Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού είναι πολύ ισχυρότεροι από τις ασθενέστερες δυνάμεις van der Waals μεταξύ μορίων βενζίνης.
2. "Όπως διαλύεται όπως": Οι πολικές ουσίες (όπως το νερό) τείνουν να διαλύουν άλλες πολικές ουσίες. Οι μη πολικές ουσίες (όπως η βενζίνη) τείνουν να διαλύουν άλλες μη πολικές ουσίες. Δεδομένου ότι το νερό και η βενζίνη έχουν πολύ διαφορετικές πολικότητες, απωθούν ο ένας τον άλλον.
Φανταστείτε αυτό: Σκεφτείτε το νερό ως ομάδα ανθρώπων που κρατούν τα χέρια, σχηματίζοντας έναν σφιχτό κύκλο. Τα μόρια βενζίνης είναι σαν τα άτομα, προτιμώντας να είναι από μόνα τους. Τα μόρια του νερού δεν θα αφήσουν τα μόρια βενζίνης να ενταχθούν στον κύκλο τους, έτσι ώστε οι δύο ουσίες να παραμείνουν ξεχωριστές.
