Είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούν βασική πηγή ενέργειας.
* υδατάνθρακες: Αυτές είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους περισσότερους ζωντανούς οργανισμούς. Τα σάκχαρα όπως η γλυκόζη και τα άμυλα χωρίζονται για να απελευθερώνουν ενέργεια μέσω κυτταρικής αναπνοής.
* λίπη (λιπίδια): Τα λίπη αποθηκεύουν πολλή ενέργεια, καθιστώντας τους ένα πολύτιμο ενεργειακό αποθεματικό για το σώμα. Καταστρέφονται πιο αργά από τους υδατάνθρακες, παρέχοντας μια παρατεταμένη πηγή ενέργειας.
* πρωτεΐνες: Ενώ οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή και την επισκευή ιστών, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας όταν χρειάζεται. Αναλύονται σε αμινοξέα, μερικά από τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε γλυκόζη.
Γιατί οι οργανικές ενώσεις είναι σημαντικές για την ενέργεια;
* δεσμούς άνθρακα-υδρογόνου: Οι οργανικές ενώσεις είναι πλούσιες σε δεσμούς άνθρακα-υδρογόνου, οι οποίοι αποθηκεύουν σημαντική ποσότητα χημικής ενέργειας. Όταν αυτοί οι δεσμοί είναι σπασμένοι, η ενέργεια απελευθερώνεται.
* Διαφορετικότητα δομών: Η ποικιλία των οργανικών μορίων επιτρέπει ένα ευρύ φάσμα πηγών ενέργειας και μηχανισμών αποθήκευσης.
Παραδείγματα:
* γλυκόζη: Μια απλή ζάχαρη που χρησιμοποιείται απευθείας για ενέργεια από τα κύτταρα.
* Άμεσο: Ένας σύνθετος υδατάνθρακες που βρέθηκαν σε φυτά, που διασπώνται σε γλυκόζη για ενέργεια.
* Τριγλυκερίδια: Τα λίπη που αποθηκεύονται στο σώμα, απελευθερώνοντας ενέργεια όταν διασπώνται.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι:
* Όλες οι οργανικές ενώσεις δεν είναι πηγές ενέργειας: Για παράδειγμα, το DNA και το RNA είναι οργανικά μόρια αλλά δεν χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή ενέργειας.
* Η απελευθέρωση ενέργειας από οργανικές ενώσεις απαιτεί σύνθετες βιοχημικές διεργασίες: Η κυτταρική αναπνοή είναι μια σειρά από αντιδράσεις που διασπούν τα οργανικά μόρια και απελευθερώνουν ενέργεια με τη μορφή ΑΤΡ.
