Τι είδους πρωτεΐνες επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις;
Τα ένζυμα δρουν ως βιολογικοί καταλύτες , που σημαίνει ότι επιταχύνουν τον ρυθμό μιας αντίδρασης χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Το κάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση.
Ακολουθούν μερικά βασικά σημεία για τα ένζυμα:
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, πράγμα που σημαίνει ότι καταλύουν μόνο ορισμένες αντιδράσεις που περιλαμβάνουν συγκεκριμένα υποστρώματα.
* Ενεργός ιστότοπος: Τα ένζυμα έχουν μια μοναδική τρισδιάστατη δομή με μια ενεργή θέση όπου δεσμεύεται το υπόστρωμα και η αντίδραση λαμβάνει χώρα.
* Μηχανισμός: Τα ένζυμα διευκολύνουν τις αντιδράσεις από διάφορους μηχανισμούς, όπως:
* Φέρνοντας τα υποστρώματα μαζί: Τα ένζυμα μπορούν να φέρουν αντιδραστήρια μαζί στον σωστό προσανατολισμό για να διευκολυνθούν μια αντίδραση.
* Σταθεροποιητικές καταστάσεις μετάβασης: Τα ένζυμα μπορούν να σταθεροποιήσουν τη μεταβατική κατάσταση της αντίδρασης, η οποία είναι η ενδιάμεση κατάσταση υψηλής ενέργειας, καθιστώντας ευκολότερη την προβολή της αντίδρασης.
* Παρέχοντας μια εναλλακτική οδό αντίδρασης: Τα ένζυμα μπορούν να παρέχουν διαφορετική οδό αντίδρασης με χαμηλότερη ενέργεια ενεργοποίησης.
Παραδείγματα ενζύμων περιλαμβάνουν:
* Λακτάση σπάει τη λακτόζη στο γάλα.
* αμυλάση Σπάστε το άμυλο.
* ϋΝΑ πολυμεράση αντιγράφει το DNA.
Τα ένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους σχεδόν σε κάθε βιολογική διαδικασία, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, της πέψης, της αντιγραφής του DNA και της κυτταρικής σηματοδότησης.
