Ποια τμήματα των 2 αμινοξέων εμπλέκονται στη σύνθεση αφυδάτωσης;

Εδώ λειτουργεί η σύνθεση αφυδάτωσης κατά την οικοδόμηση μιας πρωτεΐνης από αμινοξέα:

Οι βασικοί παίκτες:

* αμινοξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέεται με:

* Μια ομάδα αμινο (-nh2)

* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)

* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)

* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει μεταξύ διαφορετικών αμινοξέων.

Η διαδικασία:

1. Αφαίρεση νερού: Ένα μόριο νερού (H2O) αφαιρείται από τα μόρια αντίδρασης.

2. σχηματισμός δεσμών πεπτιδίου: Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (-ΝΗ2) ενός άλλου αμινοξέος.

* Το -OH από την ομάδα καρβοξυλίου και το -Η από την ομάδα αμινο συνδυάζονται για να σχηματίσουν νερό (H2O).

* Αυτό αφήνει ένα πεπτιδικό δεσμό (c-n) συνδέοντας τα δύο αμινοξέα μαζί.

Συγκεκριμένα:

* Ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) ενός αμινοξέος

* Ομάδα αμινο (-NH2) ενός άλλου αμινοξέος

Αποτέλεσμα:

Η αφαίρεση του νερού δημιουργεί ένα διπεπτίδιο (Δύο αμινοξέα που συνδέονται μαζί). Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί, προσθέτοντας περισσότερα αμινοξέα για να σχηματίσουν μια πολυπεπτιδική αλυσίδα και τελικά μια πλήρη πρωτεΐνη.