Ποια μακρομόρια περιέχουν άζωτο;
Τα μακρομόρια που περιέχουν άζωτο είναι:
* πρωτεΐνες: Το άζωτο είναι ένα βασικό συστατικό των αμινοξέων, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Βρίσκεται στην ομάδα αμινο (-ΝΗ2) κάθε αμινοξέος.
* νουκλεϊνικά οξέα (DNA και RNA): Το άζωτο βρίσκεται στις αζώτες που συνθέτουν το DNA και το RNA (αδενίνη, γουανίνη, κυτοσίνη, θυμίνη και ουρακίλη).
* Μερικοί υδατάνθρακες: Ενώ οι περισσότεροι υδατάνθρακες δεν περιέχουν άζωτο, υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις, όπως η χιτίνη (που βρέθηκαν στους εξωσκληρίτες των εντόμων και των καρκινοειδών) και ορισμένων βακτηριακών πολυσακχαριτών.
Σημείωση: Τα λιπίδια (λίπη και έλαια) γενικά δεν περιέχουν άζωτο.
