Πώς εντάχθηκαν τα αμινοξέα;
1. Η ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) από την καρβοξυλική ομάδα (COOH) ενός αμινοξέος και ενός ατόμου υδρογόνου (Η) από την αμινο ομάδα (NH2) ενός άλλου αμινοξέος απομακρύνεται. Αυτό σχηματίζει ένα μόριο νερού (H2O).
2. Το υπόλοιπο άτομο άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας και το άτομο αζώτου της ομάδας αμινοειδών σχηματίζουν έναν ομοιοπολικό δεσμό Αυτός ο δεσμός ονομάζεται A πεπτιδικός δεσμός .
3. Το προκύπτον μόριο είναι ένα διπεπτίδιο, που αποτελείται από δύο αμινοξέα που συνδέονται με πεπτιδικό δεσμό
Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί, προσθέτοντας περισσότερα αμινοξέα στην αλυσίδα, σχηματίζοντας ένα πολυπεπτίδιο.
Βασικά σημεία:
* Σύνθεση αφυδάτωσης είναι μια διαδικασία όπου το νερό αφαιρείται για να σχηματίσει έναν δεσμό.
* Ο δεσμός πεπτιδίου είναι ένας ισχυρός ομοιοπολικός δεσμός που σχηματίζεται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινομικής ομάδας ενός άλλου.
* πολυπεπτίδιο είναι μια αλυσίδα αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς.
* Η αλληλουχία των αμινοξέων σε ένα πολυπεπτίδιο καθορίζει τη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
Σκεφτείτε το σαν να χτίζετε μια αλυσίδα: Κάθε αμινοξύ είναι ένας σύνδεσμος και ο πεπτιδικός δεσμός είναι ο σύνδεσμος που συγκρατεί τους συνδέσμους μαζί. Η τελική αλυσίδα, το πολυπεπτίδιο, αντιπροσωπεύει την πρωτεΐνη.
