Είναι τα υποστρώματα σε ενζυματική αντίδραση αντίδρασης ή προϊόντα;

Τα υποστρώματα σε ενζυματική αντίδραση είναι αντιδραστήρια .

Εδώ είναι γιατί:

* Τα ένζυμα είναι καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις αλλά δεν καταναλώνονται στη διαδικασία.

* Τα υποστρώματα δεσμεύονται σε ένζυμα: Τα υποστρώματα είναι τα μόρια που δρα το ένζυμο.

* Τα ένζυμα διευκολύνουν τη μετατροπή των υποστρωμάτων σε προϊόντα: Το ένζυμο βοηθά τα μόρια του υποστρώματος να αλληλεπιδρούν και να σχηματίζουν νέα προϊόντα.

Σκεφτείτε το έτσι:

* ένζυμο: Ο αρτοποιός που βοηθά να συνδυάσει τα συστατικά.

* υπόστρωμα: Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη κ.λπ.)

* Προϊόν: Το τελικό κέικ.

Το αρτοποιείο (ένζυμο) δεν γίνεται μέρος του κέικ (προϊόν), απλά βοηθούν τα συστατικά (υποστρώματα) να συνδυάσουν.