Ποιες ειδικές πρωτεΐνες επιταχύνουν τον ρυθμό αντιδράσεων συμπύκνωσης και υδρόλυσης;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αντιδράσεις συμπύκνωσης: Αυτές οι αντιδράσεις περιλαμβάνουν την ένωση δύο μορίων, συχνά με την απελευθέρωση ενός μικρού μορίου όπως το νερό. Τα ένζυμα μπορούν να διευκολύνουν τις αντιδράσεις συμπύκνωσης φέρνοντας τα αντιδραστικά μόρια μαζί με τον σωστό προσανατολισμό και μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για την εμφάνιση της αντίδρασης.
* αντιδράσεις υδρόλυσης: Αυτές οι αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σπάσιμο ενός μορίου σε μικρότερα μόρια με την προσθήκη νερού. Τα ένζυμα μπορούν να καταλύουν τις αντιδράσεις υδρόλυσης παρέχοντας μια συγκεκριμένη θέση όπου το νερό μπορεί να αλληλεπιδράσει με το μόριο που διασπώνται.
Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα , δηλαδή κάθε ένζυμο συνήθως καταλύει μόνο έναν ή ένα μικρό αριθμό αντιδράσεων. Αυτή η ειδικότητα οφείλεται στη μοναδική τρισδιάστατη δομή του ενζύμου, η οποία του επιτρέπει να δεσμεύεται με συγκεκριμένα υποστρώματα (τα μόρια που εμπλέκονται στην αντίδραση).
Βασικά σημεία που πρέπει να θυμάστε:
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες .
* Ένζυμα Μην αλλάζετε το σημείο ισορροπίας μιας αντίδρασης · Επιταχύνουν μόνο τον ρυθμό με τον οποίο φτάνει στην ισορροπία.
* Τα ένζυμα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα . Μπορούν να καταλύουν πολλές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα ενζύμων που εμπλέκονται σε αντιδράσεις συμπύκνωσης και υδρόλυσης:
* πολυμεράση DNA: Αυτό το ένζυμο καταλύει την αντίδραση συμπύκνωσης των νουκλεοτιδίων για να σχηματίσει DNA.
* Pepsin: Αυτό το ένζυμο καταλύει την υδρόλυση πρωτεϊνών στο στομάχι.
* Λακτάση: Αυτό το ένζυμο καταλύει την υδρόλυση της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
Με την κατανόηση του ρόλου των ενζύμων σε αντιδράσεις συμπύκνωσης και υδρόλυσης, μπορούμε να εκτιμήσουμε καλύτερα την πολυπλοκότητα και την αποτελεσματικότητα των βιολογικών διεργασιών.
