Τι καταλύτη έχουμε στο σώμα μας;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* ένζυμα: Αυτά είναι μόρια πρωτεΐνης που δρουν ως βιολογικοί καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων μας χωρίς να καταναλώνονται κατά τη διαδικασία. Είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι κάθε ένζυμο λειτουργεί μόνο σε μια συγκεκριμένη αντίδραση ή σε σύνολο αντιδράσεων. Σκεφτείτε τους ως μικροσκοπικά μηχανήματα που διευκολύνουν τις κρίσιμες βιολογικές διεργασίες. Μερικά παραδείγματα ενζύμων στο σώμα μας περιλαμβάνουν:
* Πεπτικά ένζυμα: Σπάστε τα τρόφιμα σε μικρότερα μόρια για απορρόφηση (π.χ. πεψίνη, αμυλάση, λιπάση)
* Μεταβολικά ένζυμα: Εκτελέστε βασικές αντιδράσεις στην παραγωγή ενέργειας, την αποτοξίνωση και την οικοδόμηση σύνθετων μορίων (π.χ. συνθετάση ΑΤΡ, κυτοχρώμιο P450, ϋΝΑ πολυμεράση)
* ορμονικά ένζυμα: Που εμπλέκεται στην παραγωγή και τη ρύθμιση των ορμονών (π.χ. αρωματάση, 5-άλφα αναγωγάση)
* Άλλα σημαντικά ένζυμα: Βοηθήστε με την πήξη του αίματος, την ανοσολογική λειτουργία και τη συστολή των μυών
* ριβοένζυμα: Αυτά είναι μόρια RNA που μπορούν να δρουν ως καταλύτες, αλλά είναι λιγότερο κοινά από τα ένζυμα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα σώματά μας περιέχουν μια τεράστια σειρά διαφορετικών ενζύμων, το καθένα με τη δική του μοναδική λειτουργία. Αυτά τα ένζυμα συνεργάζονται για να εξασφαλίσουν ότι όλες οι βιοχημικές αντιδράσεις που απαιτούνται για τη ζωή μπορούν να συμβούν με κατάλληλο ρυθμό.
Εκτός από τα ένζυμα, άλλοι παράγοντες στο σώμα μας μπορούν να επηρεάσουν την ταχύτητα των αντιδράσεων:
* Θερμοκρασία: Τα σώματά μας διατηρούν μια σχετικά σταθερή θερμοκρασία, η οποία είναι βέλτιστη για την ενζυμική δραστηριότητα.
* ph: Η οξύτητα ή η αλκαλικότητα του εσωτερικού μας περιβάλλοντος μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του ενζύμου.
* συγκέντρωση υποστρώματος: Η ποσότητα των διαθέσιμων αντιδραστηρίων μπορεί να επηρεάσει τον ρυθμό των αντιδράσεων.
Έτσι, ενώ τα ένζυμα είναι οι κύριοι καταλύτες στο σώμα μας, άλλοι παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο στη ρύθμιση των χημικών διεργασιών.
