Γιατί δεν προστίθεται χλωριούχο νάτριο όταν προστίθεται στο νερό;

Χλωριούχο νάτριο (NaCl), ή επιτραπέζιο αλάτι, δεν φουσκώνει όταν προστίθεται στο νερό επειδή η αντίδραση δεν είναι μια χημική αντίδραση που παράγει φυσικό αέριο. Εδώ είναι γιατί:

* Διάλυση, όχι αντιδρώντας: Όταν προσθέτετε αλάτι στο νερό, οι κρύσταλλοι αλατιού διαλύονται. Αυτό σημαίνει ότι οι ιοντικοί δεσμοί που συγκρατούν τα ιόντα νάτριο (Na+) και χλωριούχο (Cl-) μαζί στην κρυσταλλική δομή σπάζουν από τα μόρια του νερού. Τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα ιόντα, διαχωρίζοντάς τα αποτελεσματικά και επιτρέποντάς τους να κινούνται ελεύθερα στο διάλυμα.

* Κανένας σχηματισμός αερίου: Αυτή η διαδικασία διάλυσης δεν περιλαμβάνει χημικό μετασχηματισμό του αλατιού ή του νερού. Δεν υπάρχει σχηματισμός νέων ενώσεων ή απελευθέρωση αερίων όπως το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί το FIZZ σε αντιδράσεις όπως ένα δισκίο Alka-Seltzer που διαλύεται στο νερό.

Αντίθετα, το fizzing συμβαίνει όταν:

* Ένα αέριο απελευθερώνεται: Αυτό συμβαίνει σε αντιδράσεις όπως αυτές που περιλαμβάνουν ανθρακικά άλατα (όπως σόδα ψησίματος) ή οξέα, όπου η αντίδραση παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα.

* Μια ταχεία αλλαγή στον όγκο: Οι φυσαλίδες αερίου δημιουργούν ένα οπτικό αποτέλεσμα του "fizzing" καθώς ξεφεύγουν από τη λύση.

Ως εκ τούτου, η απουσία παραγωγής αερίου κατά τη διάλυση του χλωριούχου νατρίου στο νερό είναι ο λόγος για τον οποίο δεν παρατηρούμε κανένα fizz.