Το αλάτι επηρεάζει το pH του νερού;

Ναι, το αλάτι (NaCl) μπορεί να επηρεάσει το pH του νερού, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ μικρό και γενικά ασήμαντο. Εδώ είναι γιατί:

* υδρόλυση: Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, διαχωρίζεται σε ιόντα νατρίου (Na+) και χλωριούχου ιόντων (Cl-). Ενώ αυτά τα ιόντα μπορούν να υποβληθούν σε αντιδράσεις υδρόλυσης, που σημαίνει ότι αντιδρούν με μόρια νερού, αυτές οι αντιδράσεις είναι πολύ αδύναμες.

* Αδύναμο οξύ και βάση: Η υδρόλυση ιόντων νατρίου παράγει μια πολύ αδύναμη βάση (NaOH) και η υδρόλυση ιόντων χλωριδίου παράγει ένα πολύ αδύναμο οξύ (HCl). Αυτές οι αντιδράσεις είναι τόσο αδύναμες ώστε η προκύπτουσα αλλαγή του ρΗ είναι αμελητέα.

* ουδέτερο pH: Το καθαρό νερό έχει ουδέτερο ρΗ 7. Η προσθήκη αλατιού θα προκαλέσει μια πολύ μικρή μετατόπιση προς ένα ελαφρώς πιο βασικό (αλκαλικό) ρΗ, αλλά αυτή η αλλαγή είναι συνήθως εντός του περιθωρίου σφάλματος για μετρήσεις pH.

Πρακτικά όρους:

* Καθημερινή χρήση: Η προσθήκη αλατιού στο νερό για το μαγείρεμα, το πόσιμο ή άλλους οικιακούς σκοπούς δεν θα αλλάξει σημαντικά το pH του.

* Επιστημονικά πειράματα: Για εξαιρετικά ευαίσθητα πειράματα, η αλλαγή του ρΗ που προκαλείται από το αλάτι μπορεί να είναι σχετική. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η επίδραση του αλατιού στο pH είναι αμελητέα.

Σημαντική σημείωση: Άλλα άλατα, όπως αυτά που περιέχουν όξινα ή βασικά ιόντα, μπορούν να έχουν πιο έντονη επίδραση στο ρΗ. Για παράδειγμα, η προσθήκη διττανθρακικού νατρίου (σόδα ψησίματος) στο νερό θα το κάνει πιο βασικό, ενώ η προσθήκη χλωριούχου αμμωνίου θα το κάνει πιο όξινο.