Είναι η σόδα ψησίματος βασικό όξινο ή ουδέτερο;
Εδώ είναι γιατί:
* Χημικό Όνομα: Το χημικό όνομα της σόδας ψησίματος είναι διττανθρακικό νάτριο (Nahco₃).
* ph: Το pH του ψησίματος της σόδας είναι περίπου 8,3, το οποίο είναι υψηλότερο από 7. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, ενώ ένα pH υψηλότερο από 7 είναι βασικό.
Η βασική φύση του ψησίματος της σόδας είναι αυτό που το καθιστά χρήσιμο για πράγματα όπως:
* Εξουδετέρωση οξέων: Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται στο ψήσιμο για να αντιδράσει με όξινα συστατικά όπως το βουτυρόγαλα ή το ξύδι, το οποίο βοηθά στη δημιουργία μιας ελαφριάς και ευάερης υφής.
* Καθαρισμός: Η αλκαλικότητά του βοηθά στην απομάκρυνση του λίπους και της βρωμιάς.
* Αποσμητικό: Μπορεί να απορροφήσει οσμές.
