Ποιο είναι το μέγεθος του μορίου στεατικού οξέος;
* Τα μόρια δεν είναι άκαμπτα αντικείμενα: Είναι συνεχώς κινούμενα και δονούν, έτσι ώστε το σχήμα και οι διαστάσεις τους δεν είναι σταθερές.
* Διαφορετικοί τρόποι μέτρησης: Θα μπορούσατε να μετρήσετε το μήκος του μορίου (από το ένα άκρο στο άλλο), το πλάτος του μορίου (σε όλη την αλυσίδα υδρογονανθράκων) ή στον όγκο καταλαμβάνει.
* Διαμόρφωση: Το μόριο μπορεί να υπάρχει σε διαφορετικές διαμορφώσεις, οι οποίες θα αλλάξουν το συνολικό σχήμα και τις διαστάσεις του.
Εδώ μπορούμε να πούμε για το μέγεθος του στεατικού οξέος:
* Μήκος: Το μόριο στεατικού οξέος είναι μια μακρά, ευθεία αλυσίδα 18 ατόμων άνθρακα. Το κατά προσέγγιση μήκος είναι 25 angstroms (2,5 νανόμετρα).
* πλάτος: Το πλάτος του μορίου καθορίζεται από τη διάμετρο της αλυσίδας υδρογονανθράκων, η οποία είναι περίπου 4.5 angstroms (0,45 νανόμετρα).
* Όγκος: Ο όγκος που καταλαμβάνεται από ένα μόριο στεατικού οξέος είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με ακρίβεια λόγω της ευελιξίας του μορίου.
Συνοπτικά: Το μέγεθος ενός μορίου στεατικού οξέος είναι μια πολύπλοκη έννοια που εξαρτάται από το πώς ορίζετε το "μέγεθος". Ωστόσο, μπορούμε να εκτιμήσουμε το μήκος και το πλάτος του με βάση τη δομή του.
