Τι λιώνει το πάγο καλύτερο αλάτι ή ζάχαρη και γιατί;
Εδώ είναι γιατί:
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Το αλάτι, όταν διαλύεται στο νερό, μειώνει το σημείο κατάψυξης του διαλύματος. Αυτό σημαίνει ότι ο πάγος θα λιώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τους 0 ° C (32 ° F), που είναι το κανονικό σημείο κατάψυξης του καθαρού νερού.
* Ιωνικές ενώσεις: Το αλάτι είναι μια ιοντική ένωση που διαχωρίζεται σε θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-) στο νερό. Αυτά τα ιόντα παρεμποδίζουν τον σχηματισμό της κρυσταλλικής δομής του πάγου, καθιστώντας πιο δύσκολο τα μόρια του νερού να παγώσουν.
* κιμωλία και ζάχαρη: Η κιμωλία (ανθρακικό ασβέστιο) και η ζάχαρη (σακχαρόζη) δεν είναι ιοντικές ενώσεις και δεν διαχωρίζονται σε ιόντα σε νερό. Ως εκ τούτου, δεν έχουν την ίδια επίδραση στο σημείο κατάψυξης του νερού ως αλάτι.
Πώς λειτουργεί:
Όταν το αλάτι πασπαλίζεται στον πάγο, διαλύεται στο λεπτό στρώμα του νερού που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Τα ιόντα διαλυμένου άλατος διαταράσσουν την ικανότητα των μορίων του νερού να σχηματίζουν κρυσταλλική δομή. Ως αποτέλεσμα, ο πάγος λιώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Συμπέρασμα:
Το αλάτι είναι πιο αποτελεσματικό στη τήξη του πάγου από την κιμωλία ή τη ζάχαρη επειδή μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού μέσω των ιοντικών του ιδιοτήτων. Αυτό το καθιστά έναν κοινό παράγοντα αποπροσανατολισμού για δρόμους και πεζοδρόμια κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
