Εάν το αλάτι διαλύεται στο νερό, τι θα συμβεί;
* Διάσπαση: Οι ιοντικοί δεσμοί που συγκρατούν τα ιόντα που συγκρατούν τα ιόντα του νάτριο (Na+) και το χλωριούχο (cl-) στο κρύσταλλο του άλατος διάλειμμα.
* Ενυδάτωση: Τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα μεμονωμένα ιόντα, σχηματίζοντας ένα κέλυφος ενυδάτωσης γύρω τους. Αυτό οφείλεται στην πολική φύση των μορίων του νερού:το θετικό άκρο του νερού (υδρογόνο) προσελκύεται από τα αρνητικά ιόντα χλωριδίου και το αρνητικό άκρο του μορίου νερού (οξυγόνο) προσελκύεται από τα θετικά ιόντα νατρίου.
* Λύση: Τα ενυδατωμένα ιόντα κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το νερό, δημιουργώντας μια ομοιογενή λύση.
Συνοπτικά:
* Ο κρύσταλλος αλατιού διασπάται.
* Τα ιόντα περιβάλλονται από μόρια νερού.
* Η λύση γίνεται ομοιόμορφα αναμεμειγμένη.
Σημαντική σημείωση: Ενώ το αλάτι διαλύεται στο νερό, δεν είναι χημική αντίδραση. Το ίδιο το αλάτι δεν αλλάζει τη χημική του σύνθεση, αλλάζει απλώς τη φυσική του κατάσταση από μια στερεά σε διαλυμένη κατάσταση.
