Το σημείο βρασμού ενός υγρού μπορεί να αλλάξει με αέρα;

Δεν είναι αρκετά ακριβές να πούμε ότι το σημείο βρασμού ενός υγρού αλλάζει με τον αέρα. Εδώ είναι γιατί:

* Το σημείο βρασμού είναι μια εγγενή ιδιότητα: Το σημείο βρασμού ενός υγρού καθορίζεται από τη δύναμη των διαμοριακών δυνάμεων που συγκρατούν τα μόρια του μαζί. Αυτές οι δυνάμεις είναι εγγενείς στο ίδιο το υγρό, που δεν επηρεάζονται από τον περιβάλλοντα αέρα.

* Ο ρόλος του αέρα είναι σε πίεση: Ο αέρας ασκεί ατμοσφαιρική πίεση στην επιφάνεια ενός υγρού. Αυτή η πίεση, που ονομάζεται ατμοσφαιρική πίεση, επηρεάζει το σημείο βρασμού. Όσο χαμηλότερη είναι η ατμοσφαιρική πίεση, τόσο χαμηλότερο είναι το σημείο βρασμού.

Εδώ λειτουργεί:

* Βρασμό: Ένα υγρό βράζει όταν η πίεση του ατμού ισούται με την γύρω ατμοσφαιρική πίεση.

* χαμηλότερη πίεση: Σε υψηλότερα υψόμετρα, όπου η ατμοσφαιρική πίεση είναι χαμηλότερη, το υγρό φτάνει στην πίεση ατμών σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία στο βουνό Everest από ό, τι στη στάθμη της θάλασσας.

* Υψηλότερη πίεση: Σε μια κουζίνα πίεσης, η αυξημένη πίεση μέσα αυξάνει το σημείο βρασμού του νερού, επιτρέποντας τα τρόφιμα να μαγειρεύουν γρηγορότερα.

Συνοψίζοντας:

* Το σημείο βρασμού ενός υγρού είναι μια εγγενή ιδιότητα.

* Η επιρροή του αέρα είναι μέσω της πίεσης που ασκεί.

* Η χαμηλότερη ατμοσφαιρική πίεση σημαίνει χαμηλότερο σημείο βρασμού.

* Υψηλότερη ατμοσφαιρική πίεση σημαίνει υψηλότερο σημείο βρασμού.