Γιατί το στερεό κιτρικό δεν διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια, αλλά κάνει ένα διάλυμα οξέος;
στερεό κιτρικό οξύ:
* Δεν υπάρχουν δωρεάν ιόντα: Στη στερεά του μορφή, το κιτρικό οξύ υπάρχει ως δίκτυο μορίων που συγκρατούνται από ισχυρές ενδομοριακές δυνάμεις. Αυτά τα μόρια δεν είναι ελεύθερα να μετακινούνται και δεν υπάρχουν ελεύθερα ιόντα (φορτισμένα σωματίδια) που υπάρχουν για να μεταφέρουν ένα ηλεκτρικό ρεύμα.
διάλυμα κιτρικού οξέος:
* Διάσπαση: Όταν το κιτρικό οξύ διαλύεται στο νερό, υφίσταται ιονισμό. Αυτό σημαίνει ότι τα μόρια του σπάζουν σε θετικά φορτισμένα ιόντα υδρογόνου (Η+) και αρνητικά φορτισμένα κιτρικά ιόντα (C6H5O7-).
* Δωρεάν ιόντα: Αυτά τα ιόντα είναι τώρα ελεύθερα να μετακινηθούν μέσα στη λύση. Όταν εφαρμόζεται ένα ηλεκτρικό δυναμικό, αυτά τα ιόντα μπορούν να μεταναστεύσουν προς τα αντίθετα φορτισμένα ηλεκτρόδια, μεταφέροντας το ηλεκτρικό ρεύμα.
Συνοπτικά: Η ικανότητα διεξαγωγής ηλεκτρικής ενέργειας εξαρτάται από την παρουσία φορέων ελεύθερης φόρτισης (ιόντα) που μπορούν να κινηθούν ελεύθερα. Το στερεό κιτρικό οξύ δεν διαθέτει αυτά τα ελεύθερα ιόντα, ενώ ένα διάλυμα κιτρικού οξέος τους έχει λόγω της διάστασης του νερού.
