Είναι η ζάχαρη ένα αλκαλικό ή οξύ ουδέτερο;

Η ζάχαρη είναι οξέος Στο σώμα, αν και δεν είναι το ίδιο το όξινο. Εδώ είναι γιατί:

* χημική δομή της ζάχαρης: Η ζάχαρη (σακχαρόζη) είναι ένας υδατάνθρακες. Όταν μεταβολίζεται, διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

* Μεταβολικά υποπροϊόντα: Η διάσπαση της γλυκόζης και της φρουκτόζης παράγει όξινα υποπροϊόντα, όπως το γαλακτικό οξύ και το πυροσταφικό οξύ.

* Απάντηση του σώματος: Για να διατηρήσετε ένα ισορροπημένο pH, το σώμα σας πρέπει να χρησιμοποιεί ορυκτά (όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο) για να ρυθμίσει αυτά τα όξινα υποπροϊόντα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση αυτών των ορυκτών, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών και άλλες λειτουργίες.

Συνοπτικά:

* Η ίδια η ζάχαρη δεν είναι όξινη.

* Η μεταβολική διαδικασία διάσπασης της ζάχαρης δημιουργεί όξινα υποπροϊόντα.

* Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της οξύτητας στο σώμα, απαιτώντας από το σώμα σας να χρησιμοποιεί ορυκτά για buffering.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια ισορροπημένη διατροφή με άφθονα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως θα βοηθήσει το σώμα σας να διατηρήσει μια υγιή ισορροπία pH.