Περιγράψτε την κλίμακα TE PH. Τι καθορίζει αν μια ουσία είναι ένα οξύ;
Η κλίμακα pH:ένα μέτρο οξύτητας και αλκαλικότητας
Η κλίμακα pH είναι μια λογαριθμική κλίμακα που μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Κυμαίνεται από 0 έως 14 , με:
* 0 είναι το πιο όξινο
* 7 είναι ουδέτερη
* 14 είναι το πιο αλκαλικό (βασικό)
Εδώ είναι μια κατανομή της κλίμακας:
* οξέα έχουν ρΗ μικρότερο από 7. Περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) από τα ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-).
* ουδέτερες ουσίες έχουν ένα pH του 7. Έχουν ίση συγκέντρωση H+ και OH.
* Αλκαλικές (βασικές) ουσίες έχουν ρΗ μεγαλύτερο από 7. Περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδροξειδίου (ΟΗ-) από τα ιόντα υδρογόνου (Η+).
Τι καθορίζει την οξύτητα;
Η οξύτητα μιας ουσίας καθορίζεται από τη συγκέντρωση των ιόντων υδρογόνου (Η+) στο διάλυμα.
* Ισχυρά οξέα Απελευθερώστε μια υψηλή συγκέντρωση ιόντων Η+ όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας τα πολύ όξινα.
* αδύναμα οξέα Απελευθερώστε μια χαμηλή συγκέντρωση ιόντων Η+, καθιστώντας τα λιγότερο όξινα.
Παραδείγματα οξέων και βάσεων:
* οξέα: Χυμό λεμονιού, ξύδι, οξύ στομάχου
* ουδέτερη: Καθαρό νερό
* βάσεις (αλκαλικό): Σόδα ψησίματος, σαπούνι, λευκαντικό
Σημαντική σημείωση:
Η κλίμακα pH είναι λογαριθμική, που σημαίνει ότι κάθε αλλαγή ολόκληρου αριθμού στο ρΗ αντιπροσωπεύει μια δέκα φορές αλλαγή στη συγκέντρωση ιόντων Η+ Για παράδειγμα, μια λύση με ρΗ 3 είναι δέκα φορές πιο όξινο από ένα διάλυμα με ρΗ 4 και εκατό φορές πιο όξινο από ένα διάλυμα με ρΗ 5.
Πέρα από την κλίμακα pH:
Ενώ η κλίμακα pH είναι χρήσιμη για την κατανόηση της οξύτητας και της αλκαλικότητας, δεν λέει όλη την ιστορία. Ορισμένες ουσίες είναι τόσο όξινες ή βασικές που δεν εμπίπτουν στην τυπική περιοχή 0-14.
Για παράδειγμα, ένα ισχυρό οξύ όπως το συμπυκνωμένο θειικό οξύ μπορεί να έχει pH αρνητικές τιμές . Ομοίως, μια ισχυρή βάση όπως το υδροξείδιο του νατρίου μπορεί να έχει ένα pH μεγαλύτερη από 14 .
Συνολικά, η κλίμακα pH παρέχει έναν βολικό τρόπο μέτρησης και σύγκρισης της οξύτητας και της αλκαλικότητας των διαλυμάτων, παίζοντας καθοριστικό ρόλο σε διάφορους τομείς όπως η χημεία, η βιολογία και η ιατρική.
