Τι συμβαίνει με το σημείο τήξης του νερού όταν το προστέθηκε αλάτι;
Εδώ είναι γιατί:
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Η προσθήκη αλατιού διαταράσσει τον σχηματισμό της κανονικής κρυσταλλικής δομής που τα μόρια του νερού πρέπει να σχηματίσουν πάγο. Τα ιόντα αλατιού παρεμποδίζουν τα μόρια του νερού που συνδέονται μαζί.
* Colligative Property: Αυτή η επίδραση είναι γνωστή ως μια περιεκτική ιδιότητα, που σημαίνει ότι εξαρτάται από τη συγκέντρωση της διαλελυμένης ουσίας (σε αυτή την περίπτωση, του αλατιού) και όχι του συγκεκριμένου τύπου διαλυμένης ουσίας. Όσο περισσότερο αλάτι προσθέτετε, τόσο χαμηλότερο θα είναι το σημείο κατάψυξης.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούμε αλάτι για να λιώσουμε τον πάγο στους δρόμους και τα πεζοδρόμια το χειμώνα. Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, καθιστώντας πιο δύσκολο τον πάγο να σχηματιστεί σε τυπικές χειμερινές θερμοκρασίες.
