Ποια ουσία σχηματίζεται όταν το αλκοόλ οξειδώνεται από τον αέρα;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αλκοόλ Περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) που συνδέεται με ένα άτομο άνθρακα.
* Οξείδωση περιλαμβάνει την απώλεια ηλεκτρονίων. Σε αυτή την περίπτωση, το άτομο άνθρακα στο αλκοόλ χάνει ηλεκτρόνια και κερδίζει διπλό δεσμό με άτομο οξυγόνου.
* Aldehyde έχει μια ομάδα καρβονυλίου (C =O) όπου ο άνθρακας είναι προσαρτημένος σε άτομο υδρογόνου και αλυσίδα άνθρακα.
Παράδειγμα:
Η αιθανόλη (αλκοόλη) οξειδώνεται σε αιθανική (ακεταλδεΰδη) παρουσία αέρα.
αιθανόλη (CH3CH2OH) + O2 → αιθανάλ (CH3CHO) + H2O
Ωστόσο, η περαιτέρω οξείδωση της αλδεΰδης μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό ενός καρβοξυλικού οξέος .
ethanal (CH3CHO) + O2 → Αιθοϊκό οξύ (CH3COOH)
Έτσι, ενώ το κύριο προϊόν της οξείδωσης του αλκοόλ στον αέρα είναι η αλδεΰδη, η περαιτέρω οξείδωση μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό καρβοξυλικού οξέος.
