Όταν οι ουσίες περνούν από μια χημική αλλαγή τι συμβαίνει με το
1. Δημιουργούνται νέες ουσίες: Αυτή είναι η πιο θεμελιώδης αλλαγή. Οι αρχικές ουσίες αναλύονται και αναδιατάχθηκαν, σχηματίζοντας εντελώς νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
2. Οι χημικοί δεσμοί είναι σπασμένοι και σχηματίζονται: Τα άτομα εντός των αρχικών ουσιών συγκρατούνται από χημικούς δεσμούς. Κατά τη διάρκεια μιας χημικής αλλαγής, αυτοί οι δεσμοί σπάζουν και σχηματίζονται νέοι δεσμοί μεταξύ διαφορετικών ατόμων, δημιουργώντας τις νέες ουσίες.
3. Η ενέργεια απελευθερώνεται ή απορροφάται: Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν είτε να απελευθερώσουν ενέργεια (εξωθερμική αντίδραση) είτε να απαιτούν ενέργεια ενέργειας (ενδοθερμική αντίδραση). Αυτή η αλλαγή ενέργειας συχνά παρατηρείται ως θερμότητα, φως ή ήχος.
4. Αλλαγή ιδιοτήτων: Οι νέες ουσίες που σχηματίζονται σε μια χημική αλλαγή έχουν διαφορετικές φυσικές και χημικές ιδιότητες σε σύγκριση με τις αρχικές ουσίες. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει αλλαγές στο χρώμα, την οσμή, το σημείο τήξης, το σημείο βρασμού, την πυκνότητα, την αντιδραστικότητα κ.λπ.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* καύση ξύλου: Το ξύλο (κυτταρίνη) αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* σκουριά: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά).
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ.) υφίστανται χημικές αντιδράσεις όταν θερμαίνονται, σχηματίζοντας ένα κέικ με διαφορετική υφή, χρώμα και γεύση.
Βασικές διαφορές από τις φυσικές αλλαγές:
Οι φυσικές αλλαγές μεταβάλλουν την εμφάνιση ή την κατάσταση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική της σύνθεση. Παραδείγματα περιλαμβάνουν τον πάγο, το βραστό νερό ή την κοπή ενός χαρτιού. Αυτές οι αλλαγές είναι συνήθως αναστρέψιμες.
Συνοπτικά: Οι χημικές μεταβολές περιλαμβάνουν τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες λόγω της θραύσης και σχηματισμού χημικών δεσμών, που συνοδεύονται από απελευθέρωση ή απορρόφηση ενέργειας.
