Ποια είναι η επίδραση ενός αδιάλυτου στερεού, όπως το γυαλί στη θερμοκρασία του σημείου βρασμού, ένα υγρό;
Εδώ είναι γιατί:
* Ορισμός σημείου βρασμού: Το σημείο βρασμού ενός υγρού είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση του ατμού ισούται με την περιβάλλουσα ατμοσφαιρική πίεση. Αυτό σημαίνει ότι το υγρό αλλάζει σε αέριο.
* Insolubility: Ένα αδιάλυτο στερεό δεν διαλύεται στο υγρό. Παραμένει ξεχωριστό και δεν αλληλεπιδρά με τα υγρά μόρια σε μοριακό επίπεδο.
* Πίεση ατμών: Η πίεση ατμών ενός υγρού εξαρτάται από την αντοχή των διαμοριακών δυνάμεων μεταξύ των μορίων του. Ένα αδιάλυτο στερεό δεν επηρεάζει αυτές τις δυνάμεις.
Με άλλα λόγια, το γυάλινο δοχείο κρατά απλά το υγρό. Δεν αλλάζει τις εγγενείς ιδιότητες του υγρού όπως το σημείο βρασμού.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες πρακτικές εκτιμήσεις:
* Μεταφορά θερμότητας: Το υλικό του δοχείου μπορεί να επηρεάσει πόσο γρήγορα το υγρό θερμαίνεται. Το γυαλί είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας, έτσι ώστε να μπορεί να βοηθήσει το υγρό να φτάσει το σημείο βρασμού του γρηγορότερα. Αλλά το ίδιο το υλικό του δοχείου δεν αλλάζει τη θερμοκρασία του σημείου βρασμού.
* επιφάνεια: Μια μεγαλύτερη επιφάνεια του υγρού που εκτίθεται στον αέρα μπορεί να οδηγήσει σε ταχύτερη εξάτμιση, αλλά αυτό δεν επηρεάζει το σημείο βρασμού.
Σημαντική σημείωση: Ενώ το σημείο βρασμού ενός καθαρού υγρού παραμένει σταθερό, οι ακαθαρσίες μπορούν να επηρεάσουν το σημείο βρασμού. Για παράδειγμα, η προσθήκη αλατιού στο νερό θα αυξήσει το σημείο βρασμού του.
