Όταν το κιτρικό οξύ αντιδρά με σόδα ψησίματος, παράγονται αλμυρό νερό και αέριο. Ποιο είναι το όνομα του αερίου;
Εδώ είναι η χημική εξίσωση για την αντίδραση:
NAHCO3 (σόδα ψησίματος) + H3C6H5O7 (κιτρικό οξύ) → Na3C6H5O7 (κιτρικό νάτριο) + Η2Ο (νερό) + CO2 (διοξείδιο του άνθρακα)