Ποιος είναι ο τύπος της ένωσης που σχηματίζεται από τη συμπύκνωση δύο disachorides;

Ρωτάτε για ένα αρκετά περίπλοκο σενάριο στη χημεία των υδατανθράκων! Εδώ είναι η κατανομή:

Τι συμβαίνει στη συμπύκνωση;

* Αντίδραση συμπύκνωσης: Όταν δύο μονοσακχαρίτες συνδυάζονται για να σχηματίσουν έναν δισακχαρίτη, χάνουν ένα μόριο νερού (H₂O).

* υδρόλυση: Η αντίστροφη διαδικασία, σπάζοντας έναν δισακχαρίτη σε δύο μονοσακχαρίτες, απαιτεί την προσθήκη νερού.

Συνδυάζοντας δισακχαρίτες

* Η πρόκληση: Ο συνδυασμός δύο δισακχαρίτη (ήδη κατασκευασμένων από δύο μονοσακχαρίτες το καθένα) είναι λιγότερο συνηθισμένος. Θα δημιουργούσε ένα πολύ μεγάλο μόριο ζάχαρης.

* αποτέλεσμα: Τεχνικά, δύο δισακχαρίτες μπορούν να συνδυαστούν μέσω συμπύκνωσης, με αποτέλεσμα ένα τετραρασαρίτη . Αυτό θα συνεπαγόταν την απώλεια ενός μορίου νερού και τον σχηματισμό ενός γλυκοσιδικού δεσμού.

Παράδειγμα

Φανταστείτε ότι έχουμε δύο δισακχαρίτες:

* Μαλτόζη: Γλυκόζη + γλυκόζη

* Λακτόζη: Γαλακτόζη + γλυκόζη

Μια θεωρητική αντίδραση συμπύκνωσης θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα τετραχακχαρίτη όπως αυτό:

* Μαλτόζη + λακτόζη → τετρασακχαρίτη + h₂o

Ο τύπος

Για να αποκτήσετε τον ακριβή τύπο, θα πρέπει να εξετάσετε τους συγκεκριμένους δισακχαρίτες. Ο τύπος θα ήταν η συνδυασμένη φόρμουλα των δύο δισακχαρίτη μείον τη φόρμουλα νερού (h₂o).

Σημασία

Ενώ είναι λιγότερο συνηθισμένο, ο σχηματισμός τετραχχαριτών είναι μια διαδικασία που παρατηρείται σε ορισμένους πολυσακχαρίτες, όπως το άμυλο και το γλυκογόνο.

Ενημερώστε με αν θέλετε να εξερευνήσετε ένα συγκεκριμένο παράδειγμα συμπύκνωσης δισακχαρίτη και μπορώ να σας βοηθήσω με τη φόρμουλα!