Είναι ο αμπέλου βάση ή οξύ;
Το ξύδι είναι ένα οξύ .
Εδώ είναι γιατί:
* Το ξύδι είναι κυρίως ένα διάλυμα οξικού οξέος στο νερό. Το οξικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι δεν ιονίζει εντελώς το νερό.
* οξέα έχουν ρΗ χαμηλότερο από 7. Το ξύδι έχει συνήθως ένα pH περίπου 2-3, το οποίο είναι σημαντικά χαμηλότερο από 7.
* Η ξινή γεύση του ξιδιού είναι χαρακτηριστικό των οξέων.
Ενώ το ξύδι μπορεί μερικές φορές να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ή τον καθαρισμό για να εξουδετερώσει τις βάσεις (όπως η σόδα ψησίματος), η πρωταρχική φύση του είναι όξινη.
