Μπορεί το αλάτι να αλλάξει από στερεό σε υγρό ή αέριο;
* στερεό έως υγρό (τήξη): Το άλας λιώνει σε θερμοκρασία περίπου 801 ° C (1474 ° F). Έτσι, πρέπει να το θερμαίνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για να μετατραπεί σε υγρό.
* υγρό σε αέριο (βρασμό): Το αλάτι βράζει σε πολύ υψηλότερη θερμοκρασία περίπου 1465 ° C (2669 ° F). Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε ακόμη περισσότερη θερμότητα για να μετατρέψετε το τετηγμένο άλας σε αέριο.
Στην καθημερινή ζωή, συνήθως δεν βλέπουμε καταστάσεις που αλλάζουν αλάτι όπως αυτό. Οι απαιτούμενες θερμοκρασίες είναι πολύ υψηλότερες από αυτές που συναντάμε στα σπίτια μας ή ακόμα και στα περισσότερα βιομηχανικά περιβάλλοντα.
ενδιαφέρουσα σημείωση: Παρόλο που είναι δύσκολο να λιώσει και να βράσει αλάτι, μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Αυτή είναι μια διαφορετική διαδικασία όπου τα μόρια αλατιού περιβάλλονται από μόρια νερού, σχηματίζοντας ένα διάλυμα. Ωστόσο, το ίδιο το αλάτι δεν αλλάζει την κατάστασή του, αλλάζει απλώς τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρά με το νερό.
