Γιατί τα αμινοξέα ονομάζονται οξέα;

Τα αμινοξέα ονομάζονται οξέα επειδή περιέχουν μια ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) . Αυτή η ομάδα είναι όξινη επειδή μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο (Η+) σε ένα διάλυμα, καθιστώντας τη λύση πιο όξινο.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* αμινά: Η ομάδα αμινο (-NH2) είναι βασική και μπορεί να δεχτεί ένα πρωτόνιο.

* Καρβοξυλική ομάδα: Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) είναι όξινη και μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο.

Αν και τα αμινοξέα περιέχουν τόσο όξινες όσο και βασικές ομάδες, η καρβοξυλική ομάδα είναι ο κυρίαρχος παράγοντας για τον προσδιορισμό της συνολικής οξύτητας του μορίου.

Ως εκ τούτου, το όνομα "αμινοξέος" αντικατοπτρίζει την παρουσία της όξινης καρβοξυλικής ομάδας.