Ποιο είναι το pH του δωδεκαδακτύλου;
Εδώ είναι γιατί:
* Chyme από το στομάχι: Το χυμό που εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο από το στομάχι είναι όξινο (ρΗ 1-3).
* χυμός παγκρέατος: Το πάγκρεας απελευθερώνει αλκαλικό παγκρεατικό χυμό που περιέχει ιόντα διττανθρακικού (HCO3-) στο δωδεκαδάκτυλο. Αυτό εξουδετερώνει την οξύτητα του χυμού.
* χολή: Η χολή, που παράγεται από το ήπαρ και αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη, είναι επίσης αλκαλική.
* Βέλτιστες συνθήκες: Το ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον του δωδεκαδακτύλου είναι ζωτικής σημασίας για τη βέλτιστη πέψη και απορρόφηση. Επιτρέπει τα ένζυμα που εκκρίνονται από το πάγκρεας και το λεπτό έντερο να λειτουργούν αποτελεσματικά.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το pH του δωδεκαδακτύλου μπορεί να κυμαίνεται ελαφρώς ανάλογα με διάφορους παράγοντες όπως:
* Σύνθεση γεύματος: Ο τύπος των τροφίμων που καταναλώνεται μπορεί να επηρεάσει το pH.
* Πεπτικές διαδικασίες: Η δραστικότητα των πεπτικών ενζύμων και η παρουσία της χολής μπορεί να επηρεάσει το ρΗ.
* μεμονωμένες παραλλαγές: Μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στο ρΗ μεταξύ των ατόμων.
