Ποια είναι η διαφορά μεταξύ οξέων και καρβοξυλικών οξέων;
οξέα:
* ευρύ ορισμός: Τα οξέα είναι ουσίες που απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό.
* Γενικές ιδιότητες:
* Ξινή γεύση
* Αντιδρά με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα και νερό
* Μπορεί να δωρίσει πρωτόνια (Η+)
* Γυρίστε το Blue Litmus Paper Red
* Παραδείγματα: Υδροχλωρικό οξύ (HCl), θειικό οξύ (H2SO4), νιτρικό οξύ (HNO3)
Καρβοξυλικά οξέα:
* Ειδικός τύπος οξέος: Τα καρβοξυλικά οξέα είναι ένας συγκεκριμένος τύπος οργανικού οξέος που περιέχει τη λειτουργική ομάδα καρβοξυλίου (-COOH).
* Δομή: Η ομάδα καρβοξυλίου αποτελείται από ένα άτομο άνθρακα με διπλό-δεσμευμένο σε άτομο οξυγόνου και μονό-δεσμευμένο σε υδροξυλομάδα (-ΟΗ).
* Ιδιότητες:
* Παρουσιάζουν τις γενικές ιδιότητες των οξέων (ξινή γεύση, αντίδραση με βάσεις κ.λπ.)
* Έχουν επίσης μοναδικές ιδιότητες που σχετίζονται με τη δομή τους:
* Μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου, οι οποίοι επηρεάζουν τα σημεία τήξης και βρασμού τους.
* Μπορεί να οξειδωθεί για να σχηματίσει κετόνες ή αλδεΰδες.
* Μπορεί να αντιδράσει με αλκοόλες για να σχηματίσει εστέρες.
* Παραδείγματα: Το οξικό οξύ (CH3COOH, που βρέθηκε σε ξύδι), μυρμηκικό οξύ (HCOOH, που βρέθηκε σε μυρμήγκι), κιτρικό οξύ (που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή)
Βασικές διαφορές:
* Δομή: Τα καρβοξυλικά οξέα έχουν τη συγκεκριμένη καρβοξυλική λειτουργική ομάδα (-COOH), ενώ άλλα οξέα μπορεί να έχουν διαφορετικές δομές.
* Οργανικά έναντι ανόργανων: Τα καρβοξυλικά οξέα είναι οργανικές ενώσεις, ενώ άλλα οξέα μπορεί να είναι ανόργανα (όπως το υδροχλωρικό οξύ).
* Ειδικότητα: Τα καρβοξυλικά οξέα είναι ένα * υποσύνολο * της ευρύτερης κατηγορίας οξέων. Όλα τα καρβοξυλικά οξέα είναι οξέα, αλλά όχι όλα τα οξέα είναι καρβοξυλικά οξέα.
αναλογία:
Σκεφτείτε το έτσι:
* οξέα: Όλα τα φρούτα
* Καρβοξυλικά οξέα: Μήλα (ένας συγκεκριμένος τύπος φρούτων)
