Είναι υδρόφιλο ή υδρόφορο ακρυλικό οξύ;
Εδώ είναι γιατί:
* Ομάδα καρβοξυλικού οξέος: Το ακρυλικό οξύ περιέχει μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος (-COOH). Αυτή η ομάδα είναι εξαιρετικά πολική λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου. Η πολική φύση της ομάδας καρβοξυλικού οξέος της επιτρέπει να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, καθιστώντας το ακρυλικό οξύ διαλυτό στο νερό.
* Διπλός δεσμός: Ενώ ο διπλός δεσμός στο μόριο μπορεί να συμβάλει σε κάποια μη πολική, η επίδραση της ομάδας καρβοξυλικού οξέος είναι πολύ ισχυρότερη.
Συνοπτικά, η παρουσία της ομάδας εξαιρετικά πολικού καρβοξυλικού οξέος κυριαρχεί στις συνολικές ιδιότητες του ακρυλικού οξέος, καθιστώντας το εύκολα διαλυτή στο νερό και επομένως υδρόφιλο.
