Οργανικό μόριο που έχει υδρογόνο και οξυγόνο που υπάρχει σε αναλογία 2H έως 1O;
υδατάνθρακες είναι οργανικά μόρια που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι (ch₂o) ₙ, όπου n είναι ο αριθμός των ατόμων άνθρακα. Αυτός ο τύπος δείχνει ότι για κάθε άτομο άνθρακα, υπάρχουν δύο άτομα υδρογόνου και ένα άτομο οξυγόνου.
Παραδείγματα υδατανθράκων περιλαμβάνουν:
* γλυκόζη: C₆h₁₂o₆ (n =6)
* Φρουκτόζη: C₆h₁₂o₆ (n =6)
* σακχαρόζη: C₁₂h₂₂o₁₁ (n =12)
* Άμεσο: (C₆h₁₀o₅) ₙ (n είναι ένας μεγάλος αριθμός)
* Cellulose: (C₆h₁₀o₅) ₙ (n είναι ένας μεγάλος αριθμός)
Σημείωση: Ενώ ο λόγος 2H:1O είναι χαρακτηριστικός των υδατανθράκων, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλα τα μόρια με αυτή την αναλογία να είναι υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, το υπεροξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂) έχει επίσης λόγο 2Η:1ο, αλλά δεν είναι ένα οργανικό μόριο.