Ποια στοιχεία βρίσκονται σε ορισμένα αμινοξέα;
* Κεντρικό άτομο άνθρακα (α-άνθρακα)
* Μια αμινομάδα (-NH2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R)
Η πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) είναι αυτό που διαφοροποιεί τα 20 πρότυπα αμινοξέα. Ακολουθεί μια ανάλυση των στοιχείων που μπορείτε να βρείτε στις ομάδες R:
Κοινά στοιχεία:
* άνθρακα (c) :Βρέθηκαν σε όλες τις ομάδες R.
* υδρογόνο (h) :Βρέθηκαν σε όλες τις ομάδες R.
* οξυγόνο (o) :Βρέθηκαν στις ομάδες R της σερίνης, της θρεονίνης, της τυροσίνης, του ασπαρτικού οξέος, του γλουταμικού οξέος και της γλουταμίνης.
* αζώτου (n) :Βρέθηκαν στις ομάδες R της ασπαραγίνης, της γλουταμίνης, της λυσίνης, της αργινίνης, της ιστιδίνης και της τρυπτοφάνης.
* θείο :Βρέθηκαν στις ομάδες R κυστεΐνης και μεθειονίνης.
Λιγότερο κοινά στοιχεία:
* φωσφόρος (p) :Βρέθηκε στην ομάδα R της φωσφοσερίνης.
* Selenium (SE) :Βρέθηκε στην ομάδα R της σεληνοκυστεΐνης (μη τυποποιημένο αμινοξέο).
Βασικά σημεία:
* Όλα τα αμινοξέα περιέχουν c, h, o και n.
* Ορισμένα αμινοξέα περιέχουν πρόσθετα στοιχεία όπως S, P ή SE.
* Τα συγκεκριμένα στοιχεία σε μια ομάδα R αμινοξέων καθορίζουν τις χημικές του ιδιότητες και το ρόλο της στη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
Για μια πιο λεπτομερή κατανομή κάθε αμινοξέος και συγκεκριμένα στοιχεία του, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σε εγχειρίδια βιοχημείας ή σε απευθείας σύνδεση πόρους όπως η Wikipedia ή το PubChem.
