Το χημικό στοιχείο που βρίσκεται σε όλα τα αμινοξέα, αλλά όχι ούτε υδατάνθρακες ούτε λίπη;

Το χημικό στοιχείο που βρίσκεται σε όλα τα αμινοξέα, αλλά όχι σε υδατάνθρακες ή λίπη είναι αζώτου (n) .

Εδώ είναι γιατί:

* αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Όλοι έχουν ένα κεντρικό άτομο άνθρακα που συνδέονται με ένα άτομο υδρογόνου, μια καρβοξυλική ομάδα (COOH), μια αμινομάδα (NH2) και μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R). Η αμινομάδα είναι αυτό που διακρίνει τα αμινοξέα από υδατάνθρακες και λίπη, καθώς περιέχει άζωτο.

* υδατάνθρακες αποτελούνται κυρίως από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.

* λίπη (λιπίδια) αποτελούνται επίσης κυρίως από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο, με μερικές που περιέχουν μικρές ποσότητες φωσφόρου.

Επομένως, το άζωτο είναι το βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί τα αμινοξέα από υδατάνθρακες και λίπη.