Ποια υγρά θα αναμειγνύονται με νερό;
υγρά που αναμειγνύονται με νερό (αναμίξιμο):
* αλκοόλ: Η αιθανόλη (αλκοόλ), η μεθανόλη και άλλες αλκοόλες είναι αναμίξιμες με νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού.
* Ξύδι (οξικό οξύ): Το οξικό οξύ, το κύριο συστατικό του ξιδιού, είναι αναμίξιμο με νερό λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου.
* γλυκερόλη: Ένα παχύ, γλυκό υγρό που χρησιμοποιείται σε πολλά προϊόντα, η γλυκερόλη είναι αναμίξιμη με νερό χάρη στις πολλαπλές ομάδες υδροξυλίου της, οι οποίες μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου.
* ακετόνη: Ένας κοινός διαλύτης, η ακετόνη σχηματίζει αδύναμους δεσμούς υδρογόνου με νερό, καθιστώντας το αναμίξιμο.
* πολλά οξέα και βάσεις: Πολλά οξέα και βάσεις είναι αναμίξιμες με νερό, ειδικά εκείνες που είναι πολύ πολικές.
Γιατί μερικά υγρά αναμειγνύονται με νερό:
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό και ελαφρώς αρνητικό τέλος. Τα υγρά που είναι επίσης πολικά (όπως το αλκοόλ) τείνουν να αναμειγνύονται καλά με το νερό επειδή τα θετικά και αρνητικά φορτία προσελκύουν ο ένας τον άλλον.
* δεσμός υδρογόνου: Το νερό σχηματίζει ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου με άλλα μόρια που έχουν άτομα υδρογόνου που συνδέονται με οξυγόνο ή άζωτο. Αυτός είναι ένας βασικός λόγος για τον οποίο πολλές αλκοόλες και οξέα αναμειγνύονται με νερό.
υγρά που δεν αναμειγνύονται με νερό (μη αναμίξιμο):
* Λάδι: Το λάδι είναι μη πολικό και δεν σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με νερό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πετρέλαιο και το νερό χωρίζονται σε ξεχωριστά στρώματα.
* βενζίνη: Παρόμοια με το πετρέλαιο, η βενζίνη είναι μη πολική και δεν αναμιγνύεται με νερό.
* υδράργυρος: Ο υδράργυρος είναι ένα μέταλλο που είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν είναι αναμίξιμο με νερό και είναι πολύ τοξικό.
Σημαντική σημείωση: Υπάρχουν μερικά υγρά που μπορεί να εμφανιστούν * για να αναμειγνύονται με νερό, αλλά στην πραγματικότητα σχηματίζουν μια λύση και όχι ένα πραγματικό μείγμα. Μια λύση είναι ένα ομοιογενές μίγμα όπου τα συστατικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Ένα πραγματικό μείγμα, από την άλλη πλευρά, θα έχει συστατικά που διατηρούν τις μεμονωμένες ιδιότητές τους.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
