Γιατί το διάλυμα διττανθρακικού νατρίου είναι αλκαλικό διάλυμα;
* υδρόλυση: Όταν το διττανθρακικό νάτριο διαλύεται στο νερό, υφίσταται υδρόλυση, που σημαίνει ότι αντιδρά με μόρια νερού. Αυτή η αντίδραση παράγει ιόντα διττανθρακικού άλατος (HCO₃⁻) και ιόντα υδροξειδίου (OH⁻). Η παρουσία ιόντων υδροξειδίου κάνει το αλκαλικό διάλυμα.
`` `
Nahco₃ + h₂o ⇌ hco₃⁻ + na⁺ + oh⁻
`` `
* συμπεριφορά ιόντων διττανθρακικού άλατος: Τα ιόντα διττανθρακικού είναι αμφοτερικοί, που σημαίνει ότι μπορούν να δράσουν τόσο ως οξέα όσο και ως βάσεις. Στο νερό, ενεργούν κυρίως ως αδύναμη βάση, αποδέχοντας πρωτόνια (Η) από μόρια νερού και σχηματίζοντας ανθρακικό οξύ (H₂co₃). Αυτή η διαδικασία παράγει επίσης ιόντα υδροξειδίου, συμβάλλοντας περαιτέρω στην αλκαλικότητα του διαλύματος.
`` `
Hco₃⁻ + h₂o ⇌ h₂co₃ + oh⁻
`` `
* σχηματισμός καρβονικού οξέος: Το καρβονικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ και αποσυντίθεται εύκολα σε διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και νερό. Αυτή η αποσύνθεση μετατοπίζει περαιτέρω την ισορροπία προς το σχηματισμό ιόντων υδροξειδίου, ενισχύοντας την αλκαλικότητα του διαλύματος.
`` `
H₂co₃ ⇌ co₂ + h₂o
`` `
Συνοπτικά, η υδρόλυση του διττανθρακικού νατρίου και οι επακόλουθες αντιδράσεις ιόντων διττανθρακικού με νερό οδηγούν στην παραγωγή ιόντων υδροξειδίου, καθιστώντας το αλκαλικό διάλυμα. Το συνολικό αποτέλεσμα είναι ένα pH μεγαλύτερο από 7, υποδεικνύοντας μια βασική λύση.
