Τι συμβαίνει με τα μόρια ενός υγρού όταν είναι δροσερό;
* Η κινητική ενέργεια μειώνεται: Καθώς μειώνεται η θερμοκρασία, η μέση κινητική ενέργεια (ενέργεια κίνησης) των μορίων μειώνεται. Δονείται και κινούνται λιγότερο έντονα.
* Οι ενδομοριακές δυνάμεις ενισχύονται: Με λιγότερη κινητική ενέργεια, οι διαμοριακές δυνάμεις (αξιοθέατα μεταξύ μορίων) γίνονται πιο κυρίαρχοι. Αυτές οι δυνάμεις τραβούν τα μόρια πιο κοντά.
* Η πυκνότητα αυξάνεται: Τα μόρια καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο λόγω της στενότερης απόστασης, οδηγώντας σε αύξηση της πυκνότητας.
* Το ιξώδες αυξάνεται: Οι αυξημένες διαμοριακές δυνάμεις καθιστούν επίσης το υγρό πιο ανθεκτικό στη ροή, με αποτέλεσμα το υψηλότερο ιξώδες (σκεφτείτε πώς το μέλι γίνεται παχύτερο στο ψυγείο).
Τελικά, εάν η θερμοκρασία πέσει αρκετά, το υγρό θα μεταβεί σε στερεά κατάσταση. Στη στερεά κατάσταση, τα μόρια είναι σφιχτά συσκευασμένα και διατεταγμένα σε ένα κανονικό, επαναλαμβανόμενο μοτίβο που ονομάζεται κρυσταλλικό πλέγμα. Αυτή η μετάβαση είναι γνωστή ως κατάψυξη.
Key Takeaway: Η ψύξη ενός υγρού αναγκάζει τα μόρια του να επιβραδύνουν, να μετακινούνται πιο κοντά και να παρουσιάζουν ισχυρότερες ενδομοριακές δυνάμεις, οδηγώντας σε αλλαγές στις φυσικές του ιδιότητες όπως η πυκνότητα και το ιξώδες.
