Ποια είναι η διαδικασία με την οποία αλλάζει η ουσία σε νέα ουσία;
Τι είναι μια χημική αντίδραση;
* Αναδιάταξη ατόμων: Σε μια χημική αντίδραση, τα άτομα που συνθέτουν τις αρχικές ουσίες (που ονομάζονται αντιδραστήρια) αναδιαμορφώνονται για να σχηματίσουν νέες ουσίες (που ονομάζονται προϊόντα).
* Ο δεσμός σπασμένα και σχηματίζονται: Οι χημικοί δεσμοί που συγκρατούν τα άτομα στα αντιδραστήρια σπάζουν και σχηματίζονται νέοι δεσμοί για τη δημιουργία των προϊόντων.
* Αλλαγή στις ιδιότητες: Τα προϊόντα έχουν διαφορετικές φυσικές και χημικές ιδιότητες από τα αντιδραστήρια. Για παράδειγμα, η καύση του ξύλου αλλάζει το ξύλο σε τέφρα και αέριο, με διαφορετικές εμφανίσεις και χημικές συνθέσεις.
Τύποι χημικών αντιδράσεων:
Υπάρχουν πολλοί τύποι χημικών αντιδράσεων, ο καθένας με τα δικά του χαρακτηριστικά:
* Σύνθεση: Δύο ή περισσότερες ουσίες συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια νέα ουσία (π.χ., το σίδηρο και το οξυγόνο που αντιδρούν για να σχηματίσουν σκουριά).
* αποσύνθεση: Μια ουσία διασπάται σε δύο ή περισσότερες απλούστερες ουσίες (π.χ., το νερό αποσυντίθεται σε υδρογόνο και οξυγόνο).
* Ενιαία μετατόπιση: Ένα στοιχείο αντικαθιστά ένα άλλο σε μια ένωση (π.χ. ψευδάργυρος που αντικαθιστά τον χαλκό σε θειικό χαλκό).
* Διπλή μετατόπιση: Δύο ενώσεις ανταλλάσσουν ιόντα για να σχηματίσουν δύο νέες ενώσεις (π.χ. χλωριούχο νάτριο και νιτρικό άργυρο που αντιδρούν για να σχηματίσουν νιτρικό νάτριο και χλωριούχο ασήμι).
* καύση: Μια ταχεία αντίδραση μεταξύ μιας ουσίας και ενός οξειδωτικού, τυπικά οξυγόνου, της θερμότητας και του φωτός απελευθέρωσης (π.χ. καύσης ξύλου ή φυσικού αερίου).
Βασικά χαρακτηριστικά των χημικών αντιδράσεων:
* Διατήρηση της μάζας: Η συνολική μάζα των αντιδραστηρίων ισούται πάντα με τη συνολική μάζα των προϊόντων.
* Αλλαγές ενέργειας: Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν να απελευθερώσουν ενέργεια (εξωθερμική) ή να απαιτήσουν ενέργεια για να προχωρήσουν (ενδοθερμική).
* Catalyst: Ορισμένες χημικές αντιδράσεις επιταχύνουν την παρουσία ενός καταλύτη, η οποία είναι μια ουσία που συμμετέχει στην αντίδραση αλλά δεν καταναλώνεται στη διαδικασία.
Παραδείγματα χημικών αντιδράσεων:
* μαγείρεμα: Οι χημικές αντιδράσεις αλλάζουν την υφή και τη γεύση των τροφίμων.
* σκουριά: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά).
* φωτοσύνθεση: Τα φυτά που μετατρέπουν το φως του ήλιου, το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό σε ζάχαρη και οξυγόνο.
* πέψη: Οι χημικές αντιδράσεις διασπά τα μόρια των τροφίμων σε μικρότερα συστατικά που μπορούν να απορροφήσουν το σώμα μας.
Η κατανόηση των χημικών αντιδράσεων είναι ζωτικής σημασίας σε πολλούς τομείς, συμπεριλαμβανομένης της χημείας, της βιολογίας, της ιατρικής και της μηχανικής.
