Ποια είναι μερικά κοινά τρόφιμα με χημικές ενώσεις;
φρούτα και λαχανικά:
* μήλα: περιέχει Μαλικό οξύ (δίνει tartness), pectin (ίνα), φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά)
* Μπανάνες: πλούσιο σε κάλιο , Βιταμίνη Β6 , και ίνες
* μπρόκολο: Υψηλή σε βιταμίνη C , βιταμίνη Κ , και sulforaphane (ένωση αντι-καρκίνου)
* ντομάτες: περιέχει lycopene (αντιοξειδωτικό) και γλουταμικό (umami γεύση)
* πορτοκάλια: πλούσιος σε βιταμίνη C , Φολικό , και ίνες
Γαλακτοκομικά:
* γάλα: Περιέχει λακτόζη (ζάχαρη), ασβέστιο , και πρωτεΐνη
* γιαούρτι: ζωντανά βακτήρια, προβιοτικά (ευεργετική για την υγεία του εντέρου)
* τυρί: Περιέχει ασβέστιο , πρωτεΐνη , και λίπος
κόκκοι:
* Ψωμί: Περιέχει υδατάνθρακες , πρωτεΐνη , και ίνες
* Ρύζι: Μια πηγή υδατάνθρακες , fiber , και ορυκτά όπως το σίδερο και το μαγνήσιο
* βρώμη: Πλούσιο σε ίνες , πρωτεΐνη , και βήτα-γλυκάνη (Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης)
κρέας και ψάρι:
* Βόειο κρέας: Περιέχει πρωτεΐνη , IRON , και ψευδάργυρος
* σολομός: πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , πρωτεΐνη , και βιταμίνη D
* κοτόπουλο: Μια καλή πηγή πρωτεΐνης , Βιταμίνη Β12 , και Σελήνιο
Άλλο:
* Καφές: Περιέχει καφεΐνη (διεγερτικό), αντιοξειδωτικά , και χλωρογενικό οξύ (μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα)
* Σοκολάτα: περιέχει Theobromine (ένα διεγερτικό), φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά)
* Τσάι: Περιέχει καφεΐνη , Theanine (χαλαρώνει το μυαλό) και αντιοξειδωτικά
* σκόρδο: περιέχει allicin (αντιβακτηριακή ένωση)
* κρεμμύδια: περιέχει quercetin (αντιοξειδωτικό)
Αυτό είναι μόνο μια μικρή δειγματοληψία των πολλών τροφίμων και χημικών ενώσεων που περιέχουν.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ αυτές οι ενώσεις μπορεί να είναι επωφελείς, η κατανάλωσή τους σε υπερβολική τιμή μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις. Είναι πάντα καλύτερο να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή.
