Τι πιστεύετε ότι είναι ο χημικός τύπος για την αμυλόζη;
Η αμυλόζη είναι ένας πολυσακχαρίτης που αποτελείται από γραμμικές αλυσίδες μονομερών α-D-γλυκόζης .
Δείτε πώς εκπροσωπείται ο χημικός τύπος:
* (c₆h₁₀o₅) n
Οπου:
* c₆h₁₀o₅ αντιπροσωπεύει τον χημικό τύπο για ένα μόνο μόριο γλυκόζης
* n αντιπροσωπεύει τον αριθμό των μονάδων γλυκόζης στην αλυσίδα, οι οποίες μπορεί να ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την πηγή και το μέγεθος του μορίου αμυλόζης.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε:
* Ο χημικός τύπος δεν καταγράφει τις συγκεκριμένες δομικές λεπτομέρειες της αμυλόζης, όπως οι α-1,4 γλυκοσιδικοί δεσμοί που συνδέουν τα μονομερή γλυκόζης μαζί.
* Ο δείκτης "Ν" είναι μεταβλητός, υποδεικνύοντας ότι τα μόρια αμυλόζης μπορούν να έχουν διαφορετικά μήκη αλυσίδας.
